bánh bông lan hấp

Bánh bông lan hấp

Bánh bông lan hấp

Công thức:

- 6 trứng gà

- 150 gr bột mì

- 2 muỗng sữa tươi

- 1 muỗng cà phê bột nổi (phụ gia làm bánh mì)

- 150 gr đường

Cách làm:

- Chuẩn bị nồi hấp để sẵn trên bếp để khi bột đánh xxong thì cùng lúc nồi hấp cũng nóng.

- Khuôn thoa dầu.

- Đánh hột gà cho nở bông sau đó thêm đường vào từ từ đến khi thất đường tan thì thêm sữa tươi và bột nổi vào hh đường bột, đánh đến khi thấy trứng nổi mịn thì ngưng.

- Rây bột vào hh trứng mới đánh xong, vừa rây vừa trộn bột để tránh bột bị vón cục (óc trâu).

- Đổ bột vào khuôn và để vào nối hấp, chú ý lao khô nước còn động trên nắp nồi.

- Bánh hấp khoảng 20' thì chín, ta thử bánh bằng cách ghim tăm vào bánh, thấy bánh không dín tăm là chín.

tự sự tóc ngắn ...

Hình chôm trên mạng: diễn viên Đinh Ngọc Diệp

Mấy bữa trước đi ucf dzới ông Tr mập, lâu quá mới gặp mà khi chìa cái mặt zô ổng phán cho mình một câu "sao nhìn bà giống Tạ Minh Minh quá"...rùi...hôm nay đi chơ cũng zậy, mấy dì mấy chú nói "bé X giống con Tạ Minh Minh trong phim đài VL buổi chiều quá"...hức hức...zìa nhà hỏi Năm nấu cơm: "Năm ơi, nhìn con giống TMM hok?" Năm nói: "uh, nhìn con hơi ác giống nó"...ặc ặc...thôi rồi, bình thường ở nhà đã là mang tiếng hung dữ rồi mà hum nay tự dzưng mang tiếng "ác" nữa thì ma nào dám chơi với mình chời.


Lúc tóc hơi dài dài thì mình định chơi cái đầu kiểu mì kokomi rùi nhưng nhiều người ngăn cản quyết liệt quá nên thôi, tự nhiên dạo này cắt tóc ngắn cho mát và năng động thì lại bị mang tiếng ác, thôi thì ráng để thêm dài chút nữa rồi chơi cái đầu xù này luôn cho shock, hehe. Kiểu đầu này ba với xã ngăn cản quyết liệt lắm, nói là hư tóc mà lại thấy ghê, mình nhìn thì thấy nó đẹp mà. 

Bánh quy bơ kiểu Hy Lạp

Bánh này mình chôm công thức bên blog của Linhihi (kokotaru), thật tình là mình hâm dọa ..í lộn...hâm mộ bạn này lắm luôn, người gì mà khéo thế, nhìn hình mấy món mà bạn ấy chụp mà thèm...ực...Mình chôm cũng khá nhiều công thức bên blog của bạn Linh này nhưng làm rồi, ăn xong rồi thì nhớ lại...á...thì ra là mình quên chụp hình lại để khoe thành quả.

Dài dòng quá, bánh này mình chôm công thức "Bánh quy kiểu Hy Lạp" của Linh nhưng khi bắt bột cho giống hình chữ S thì bẻ cục bột hoài mà bẻ hổng được nên đành dàn bột ra  và lấy cái đồ ấn hình trái tim ấn lên thành thế này. Bột đường cũng không có nốt nên bánh ăn cứ ngán ngán thế nào ấy. Chồng thì cứ khen ngon, bánh ra lò cái nào là ăn hết sạch cái ấy làm mình cũng đỡ tủi thân vì chưa ưng ý lắm.

Còn đây là thành quỏa, tèn tén ten...

Bánh quy bơ 

egg tart

Hình: Bánh trứng nướng hay còn gọi là bánh tart trứng

Lười ghi công thức quá, quánh dấu để đó mai mốt ghi.

Bánh da lợn khoai môn tím lịm

Hình 1: Bánh da lợn khoai môn

Hình 2: Màu tím lịm, thơm lừng

Mấy ngày trước mình được cho 1 kg khoai môn, hấp ăn thì không thích vì nó khô và dễ khát nước, suy nghĩ một hồi thì mình thử làm món bánh da lợn khoai môn ăn thử coi có khác gì với bánh da lợn đậu xanh không, vì mình thích ăn các loại bánh có nhân khoai môn hơn là nhân đậu xanh mà. Lúc đang làm bánh, xui xẻo là đang xay khoai thì cái máy xay sinh tố bị hư nên thành phẩm của mình nhìn còn có nhiều cục khoai vẫn chưa xay nhuyễn, buồn ghê.

Bánh ăn cũng khá thơm, dai hơn bánh da lợn đậu xanh mình làm lần trước, tuy nhiên theo kinh nghiệm của mình thì những ai mới tập tọe làm bánh giống mình thì không nên nóng lòng lấy bánh ra khi bánh còn nóng vì khi ấy bánh còn mềm và nhão, nếu lấy ra ngay lúc ấy thì bánh sẽ không đẹp. Cảm giác ăn bánh da lợn khoai môn này chưa được béo, chưa được nhiều khoai. Nếu lần sau làm mình sẽ tăng khoai lên cho hấp dẫn.


Nguyên Liệu:
- 500 gram bột năng
- 100 gram bột gạo
- 500 gr khoai môn
- 500 gr đường cát
- 500 gr dừa khô
- màu thực phẩm
- khuôn 2,4 tấc

Cách làm:
- Nấu chín khoai môn để nguội, sau đó gọt bỏ lớp vỏ ngoài và cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố + 100 gr nước
- Nấu 800 gr nước đun sôi cho vào dừa nạo, canh đến khi nào dừa bớt nóng ta sẽ bóp lấy nước cốt.
- Cho đường, bột gạo và 400 gr bột năng vào chung một tô, cho nước cốt dừa vào quậy tan đường. Sau đó chia hỗn hợp ra thành 2 phần bằng nhau.
      + Một phần hỗn hợp bột ta cho khoai môn xay nhuyễn vào trộn đều.
      + Phần còn lại ta cho 100 gr bột năng và màu thực phẩm vào trộn đều, rây lại cho sạch bụi.
- Cho xửng lên bếp nấu sôi nước, ta cho lớp bột chứa khoai môn vào trước (chú ý đổ hơi dày để làm đế) rồi đậy nắp xửng lại đợi đến khi nào bột bánh trong là được. Tiếp tục, ta đổ phần bột có pha màu vào khuôn để tạo tầng cho bánh, tương tự như lần 1 ta phải đợi đến khi nào bột trong mới được đổ tiếp lớp bột mới.

Chú ý:
- Nếu ngại sử dụng màu thực phẩm thì các bạn có thể mua củ dền, bắp cải tím về xay nhỏ rồi ninh mềm cho ra màu (nhớ lược qua rây để lấy phần nước màu) pha với nước lá dứa.
- Trong lúc hấp bánh, canh khoảng 15 phút thì lao nắp xửng 1 lần tránh để nước đọng trên bánh.